Il mese di giugno, in Toscana, ha un sapore e un’energia inconfondibili. A Pisa le strade si riempiono di bandiere, l’aria profuma di storia, rivalità e orgoglio cittadino. Parliamo del Giugno Pisano, un intero mese di celebrazioni che onorano il glorioso passato della città come Repubblica Marinara.
Quest’anno l’atmosfera è ancora più vibrante perché il calendario si è aperto in grande stile: il 2 giugno, le acque del fiume Arno hanno ospitato la 71esima edizione della Regata delle Antiche Repubbliche Marinare. A settant’anni esatti dalla prima regata storica (svoltasi proprio a Pisa nel 1956), i suggestivi galeoni di Amalfi, Genova, Pisa e Venezia sono tornati a sfidarsi aprendo le danze di una stagione di eventi indimenticabili.
Ma il palcoscenico di Pisa ha in serbo molti altri eventi che caratterizzano questo ricco mese!
- La Luminara di San Ranieri (16 giugno): Al tramonto della vigilia del Santo Patrono, la città spegne la luce elettrica e accende i contorni dei palazzi e dei ponti con oltre centomila lumini, chiamati per tradizione lampanini. Una notte magica incorniciata da spettacolari fuochi d’artificio.
- Palio remiero di San Ranieri (17 giugno): Nel giorno del Patrono, i quattro storici quartieri cittadini si sfidano sull’Arno remando in una rievocazione della Battaglia di Lepanto, culminante con un faticoso arrembaggio su un pennone galleggiante.
- Il Gioco del Ponte (ultimo sabato di giugno): Il gran finale. Sul Ponte di Mezzo, le fazioni di Tramontana e Mezzogiorno si misurano in una prova di pura forza, spingendo un pesante carrello su rotaie. L’evento è anticipato da un magnifico corteo storico con costumi del Cinquecento.
Lo street food toscano: il sapore dell’attesa
C’è un filo conduttore che unisce i tifosi dei rioni, i cittadini e i turisti durante tutte queste serate di festa: il cibo di strada. La vigilia della Luminara o l’attesa per il Gioco del Ponte, non sarebbero le stesse senza l’irresistibile compagnia del buon cibo tipico pisano, e la cecina non può mai mancare.
A base di farina di ceci, acqua, sale e olio extravergine e puro sapore tradizionale, proprio come questo mese. Croccante fuori e morbida dentro, si mangia rigorosamente in piedi, condividendo il momento, con una spolverata abbondante di pepe nero.
Doratina: un pezzo di Giugno Pisano nel cuore di Milano
È esattamente questa energia vibrante e questa convivialità verace che abbiamo voluto portare all’ombra della Madonnina. Con l’apertura di Doratina a Milano, non vi offriamo solo una ricetta, ma l’esperienza autentica dello street food toscano, da gustare tutto l’anno.
Mentre a Pisa si preparano i lumini e si scaldano i muscoli per le prossime sfide, vi invitiamo a scoprire il sapore della Toscana direttamente in città. Passate a trovarci da Doratina per addentare la storia e vivere la magia del Giugno Pisano, un morso alla volta!
